Internet Information Server en Windows también funciona super, claro que te dirán Apache, pero es bueno testear algunos otros. Apache es el más completo.
Los servidores basados en Perl se ejecutan en un línea o dos (o la línea de comandos), y se usan casi siempre para hacer pruebas en la versión de desarrollo.
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Es más sencillo de configurar que el Apache. Es más pequeño, consume menos recursos, y así, puede dar servicio en aquellos websites que tengan miles de peticiones simultáneas.